El bacalao es un pez que hace mucho tiempo se instaló como componente habitual en la mesa de algunos pueblos de Europa. Al igual que tantas otras comidas, alguien debe cortarla en porciones para luego repartirla entre todos los comensales. Parece que esta tarea puntual la realizaba el padre de la familia, motivo por el cual cortar el bacalao se convirtió en evidencia de ser el que manda, el que dispone, el que toma las decisiones más importantes en un ámbito determinado.
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